新着情報
翔峰の新着情報詳細ページです。

2019年4月1日より、追加料理の内容に新しい料理が追加となりました。

『鹿肉のブレゼ』でございます。

信州産の鹿肉を使用し、赤ワインで煮込みデミグラスソースで仕上げた一品です。
ブレゼとはフランス語の料理用語で、炒め焼きと蒸しの二つを取り合わせ、固い鳥獣肉類を蒸し煮にする調理法の事を言います。

鹿肉は鉄分、タンパク質が多く低カロリーで栄養面でも注目されている料理でございます。

ぜひご賞味くださいませ。